La ferme, située à Bazas, est une exploitation agricole de 25 hectares, entre prairies et forêt.

De génération en génération, après avoir produit du tabac, des céréales, des poulets fermiers, des vaches laitières et de la race Bazadaise, Timothé Sbrissa décide de reprendre les terres de sa famille, pour élever des porcs lourds en plein air et perpétuer la tradition paysanne gasconne, si chère à ses yeux.

En accord avec les valeurs saines et écologiques de consommation éthique, la ferme Sbrissa s'engage à travailler en circuit court, pour le plus grand plaisir des consommateurs bénéficiant d’une viande locale plein air de qualité.