AOC Irouleguy 2017 - 75cl

Issu en totalité de parcelle en terrasse (vigne sur des pentes de plus de 40 %), ce vin rouge est en conversion d’agriculture biologique.

Au sein de l'appellation, une démarche collective s'est formée pour identifier, conserver et utiliser les plus vieux ceps (centenaires pour la plupart) du territoire. Ils représentent une biodiversité génétique adaptée au terroir mais ils sont en voie de disparition. Cette initiative permet de sauvegarder une partie de cette biodiversité et de pouvoir la réimplanter dans le vignoble. En cave, le maître mot est de s'adapter à la vendange.

Cépages : 50% Cabernet Franc - 50% de Tannat