Colis Porc Noir AOP 4kg

Les cochons sont élevés au pied des Pyrénées et gambadent entre prairies et sous-bois. Grands promeneurs, ils ont la liberté de manger les fruits secs de l’automne ou de pacager fleurs printanières et herbes sauvages, selon les saisons. La singularité de la viande est intimement liée à l’alimentation naturelle des cochons, à l’absence de stress et à l’exercice physique quotidien.

Bénéficiez d’une viande de grande qualité et unique avec un fondant et une jutosité inégalable. Un goût légèrement sucré et acidulé. Des notes confites avec des nuances végétales. Sa qualité donne raison à nos exigences : laisser le temps aux cochons de se développer, tout en leur offrant beaucoup d’espace naturel pour gambader. La viande n’en sera que meilleur ! 

Ce colis contient :

• 1 rôti 1kg
• Boudin 1kg 
• Ventrêches tranchées 600gr
• Côte filet Porc noir de Bigorre AOP Côte de 250g - Par 4
• Côte échine Porc noir de Bigorre AOP Côte de 250g - Par 2

Rôti de porc noir de Bigorre AOP : une viande persillée et moelleuse, aux saveurs intenses, idéale pour vos repas de fêtes ou du dimanche !

Boudin de porc noir de Bigorre : juste relevés aux 4 épices avec quelques oignons cuits, le boudin exprime tous les arômes du porc noir de Bigorre simplement réchauffé à la poêle !

Ventrèche : poitrine délicatement salée, poivrée et affinée au minimum durant 4 mois. En cuisine, elle s’utilise en tranches, en lardons ou pour envelopper viandes et poissons. Possibilité de la déguster en apéritif, coupée finement sur du pain frais. Fondante en bouche, sa noblesse se trouve dans son aromatique, un mélange de puissance, de douceur et de subtilité. C’est un ingrédient de luxe, un formidable exhausteur de goût.

Côte de porc noir de Bigorre AOP (filet et échine) : persillée, fondante et juteuse, aux saveurs intenses, elle saura sublimer vos repas avec simplicité mais grand appétit.

- Chaque pièce est emballée sous vide - Un poids fixe est difficile à garantir sur un élevage artisanal. Tous les poids sont donnés à titre indicatif et peuvent varier légèrement.