spécialités culinaires dordogne

Pour cette 4ème étape de ce fabuleux Road Trip culinaire nous arrivons en… Dordogne ! Connu pour son foie gras, ses truffes, ses vins de Bergerac mais pas que… Les spécialités culinaires de ce beau département saura vous faire saliver ! La Dordogne, département français de la région Nouvelle-Aquitaine, correspondant en grande partie au Périgord. Pour la petite histoire, il doit son nom au cours d'eau du même...nom qui le traverse.

Les spécialités du terroir à ne pas manquer

Nous connaissons donc les incontournables des spécialités culinaires de Dordogne : foie gras, truffe, vins, noix, fraise, cèpes... Mais saviez-vous que le département de la Dordogne produit aussi du miel du périgord, du fromage, de la bière artisanale 24, de l'esturgeon, des confitures et de nombreuses confiseries... ?

Des richesses gustatives qui nous donnent l’eau à la bouche !

Alors direction le Périgord et ses spécialités gastronomiques et gourmandes. Du sucré au salé, il y en aura pour tous les goûts. Embarquez pour un voyage gustatif aux 4 couleurs :

> Le Périgord Vert : C’est le pays du Nontronnais la célèbre recette traditionnelle de bûche aux châtaignes
> Le Périgord Noir : Promenons-nous dans les bois… Partez à la recherche des cèpes et de la truffe noire
> Le Périgord Blanc : Dégustez un délicieux foie gras & admirez l’architecture traditionnelle des bâtiments
> Le Périgord Pourpre : Maintenant il fait grand soif ! Pour finir sur une note festive savourez les trésors des vignes et profitez des délicieux vins locaux

La recette traditionnelle 

Vous les connaissez déjà certainement, mais on vous les présente quand même : les Pommes de terre Sarladaises ! En salade, à poêler, à rôtir, chaudes ou froides, vous allez vous régaler. Notre association préférée : la recette de la salade sarladaise. Le conseil du chef pour cette recette du terroir Périgourdin : Utilisez la graisse de cuisson d’un confit de canard ou faites fondre la graisse de magrets de canard ! Un délice !  

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de nombreuses spécialités culinaires de la Dordogne

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